Bisküvili Truff

BİSKÜVİLİ TRUFF

Daha önce kalan keklerden yaptığımız truffları ufak bir değişiklik yaparak petibör bisküviyle denedim. Sonuç harika. Mutlaka denemelisiniz.
Çok kısa zamanda ve kolayca hazırlayacağınız bu truffların tarifi şöyle:

Malzemeler:

1 paket petibör bisküvi
1 paket sıvı krema ( 200 ml )
1 paket 80 gramlık bitter çikolata

Hazırlanışı:

    Bisküvileri rondodan çekerek un kıvamına getiriyoruz. Küçük bir tencereye kremayı alarak kaynatmadan ısıtıyoruz. Daha sonra kırdığımız çikolataları ocaktan aldığımız kremanın içine katarak karıştıra karıştıra eritiyoruz.

    Erittiğimiz çikolatayı ( yarım su bardağı kadar ayırdım ) gerisini bisküvilerin üzerine dökerek yoğuruyoruz. Buzdolabında en az 1 saat bekletiyoruz. Kalan çikolatayı da ara sıra karıştırmak şartı ile dolapta soğutuyoruz.

    Şekillendirme aşamasında elimize istediğimiz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayarak çikolata sosuna bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

 

İrmik Helvası

İRMİK HELVASI

Mübarek Berat gecesinin herkes için hayırlara vesile olması dileğiyle bugüne özel ne zamandır yayınlamak istediğim irmik helvası tarifini vermek istiyorum. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kadar sıvıyağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
3 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Derince bir tencereye tereyağ ve sıvı yağı koyup eritiyoruz. İrmiği ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyoruz. Bu arada süt ve şekeri ısıtarak şekerin erimesini sağlıyoruz.

Kavrulan irmiğe şekerli sütü ilave ederek ocağı iyice kısarak 2-3 dakika pişiriyoruz. Sonra ocağı kapatıp helvanın kapağını da kapatıp 5 dakika demlendirdikten sonra istediğimiz şekilde servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

 

Kuşburnu Marmelatı

Kuşburnunun faydaları saymakla bitmez. İbrahim Saraçoğlu kuşburnu faydalarını şu şekilde sıralıyor:

Vücut direncini arttırır, gözlere kuvvet verir, kan dolaşımını hızlandırır ve kanı
temizler, bağırsakları yumuşatır, sindirimi kolaylaştırır. Aynı zamanda iyi bir idrar söktürücüdür. Kabızlığa ve ishale iyi gelir. Vücuttaki atık maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bağırsak kurtlarını düşürür.
Kandaki insülin miktarını ayarlamaya yardımcıdır, şeker hastalarına iyi gelir, selülit oluşumunu engeller.

Marmelata gelince 
Kuşburnu ayıklanır temizlenir güzelce yıkanır. Bir tencereye konur, üzerini örtecek kadar su konur. Ezilme kıvamına gelene kadar pişirilir.Süzgeçten geçirilir, blendırdan da geçirip üzerine şekeri konulup kıvama gelene kadar pişirilir.